토마토 페이스트 생산 과정 과 중요성

토마토 페이스트는 토마토의 두꺼운 농도입니다. 전 세계적으로 요리 용도로 널리 사용됩니다.토마토의 유효기간여기서는 토마토 페이스트 생산 단계와 식품 산업에 대한 중요성에 대해 자세히 설명합니다.

생산 과정

1토마토 선택:토마토 페이스트 생산 의 첫 번째 단계 는 토마토 를 선택 하는 것 이다. 고품질 의 익은 토마토 는 풍부한 맛, 색상, 영양 함량 에 따라 선택 된다.이 토마토 는 보통 가장 좋은 맛 과 영양적 가치 를 보장 하기 위해 익은 최고 에 수확 된다.

2세탁 및 분류:토마토 를 수확 한 후, 흙, 살충제, 그리고 다른 오염물질 을 제거 하기 위해 철저 히 씻는다.가장 좋은 토마토만 진행되도록 보장합니다..

3분쇄 및 펄핑:선택 된 토마토 는 그 다음 쪼개지고 덩어리 를 만들어 액체 형태로 분해 된다.이 과정 에는 종종 기계적 인 분쇄기 와 껍질 과 씨앗 에서 수액 과 껍질 을 분리 하는 데 도움 이 되는 펄프 기계 를 사용 하는 것 이 포함 된다.

4난방:토마토 덩어리 를 가열 하여 썩을 수 있는 효소 를 비활성화 한다. 이 단계 는 또한 토마토 의 맛 을 집중 시키는데 도움 이 된다.가열 과정 은 정해진 기간 동안 펄스의 온도를 특정 수준 으로 높이는 것 을 포함한다.

5- 스트레칭:가열 후, 펄프 는 잔류 한 씨앗, 껍질, 그리고 다른 단단 한 물질 을 제거 하기 위해 압축 됩니다. 이 는 일반적으로 부드럽고 일관성 있는 페이스트 를 보장 하기 위해 얇은 필터 를 사용 하여 이루어집니다.

6농도:그 후 튀긴 토마토 펄프는 수분 함량을 줄이기 위해 농축된다. 이것은 증발을 통해 달성되며, 이 때 펄프는 과도한 수분을 제거하기 위해 감소된 압력 아래로 가열된다.농축 과정 으로 토마토 매스다 가 두꺼워지고 맛 이 더 좋아진다.

7포장:농축 된 토마토 페이스트 는 소독 된 용기에 포장 되어 보관 기간 을 보장 한다. 용기, 병, 유연 한 봉지 등 다양한 형태로 포장 될 수 있다.포장 과정은 매스다가 오염으로부터 보호되고 품질을 유지하도록 설계되었습니다..

8살균:마지막으로, 포장 된 토마토 페이스트는 남은 미생물을 죽이기 위해 살균됩니다. 이 단계는 포장 된 페이스트를 특정 기간 동안 높은 온도로 가열하는 것을 포함합니다.장기간 보관할 수 있는 안전성 확보.

토마토 페이스트 생산 의 중요성

1요리에 대한 다양성:토마토 페이스트 는 수프 와 구운물 에서 소스 와 마리네이드 까지 다양한 요리에 사용 되는 다재다능 한 재료 이다.그 밀집 된 맛 은 추가 로 토마토 를 넣지 않고 요리의 맛 을 더 좋게 한다, 많은 부엌에서 주류가됩니다.

2영양적 가치:토마토 페이스트는 신선한 토마토에서 발견되는 많은 영양소를 유지합니다. 비타민 A와 C, 칼륨, 그리고 라이코펜과 같은 항산화 물질을 포함합니다.그리고 농축 과정은 더 밀집된 형태로 전달하는 데 도움이 됩니다..

3편의성:토마토 페이스트 생산은 토마토의 맛과 혜택을 일년 내내 즐길 수 있는 편리한 방법을 제공합니다. 그것은 신선한 토마토의 필요성을 제거합니다.항상 계절에 맞지 않거나 쉽게 구할 수 없는 것, 요리법에서 일관성있는 사용을 허용합니다.

4유효기간 연장:토마토 페이스트는 신선한 토마토에 비해 유통 기간이 훨씬 길어서 식품 저장에 필수적인 제품입니다. 적절하게 포장되고 살균된 토마토 페이스트는 몇 달 동안 사용할 수 있습니다.음식물 낭비를 줄이고 요리의 필요에 대한 안정적인 공급을 보장합니다..

5경제적 가치:토마토 페이스트 생산은 농산업에 도움이 되고, 그렇지 않으면 낭비될 수 있는 토마토의 시장을 제공함으로써 농업과 가공 부문에서 일자리를 창출합니다.경제에 기여하는 것.

결론적으로, 토마토 페이스트를 만드는 과정은 신선한 토마토를 귀중한 요리 재료로 바꾸는 매우 세심한 과정입니다.그 생산 은 음식 의 맛 과 영양성 을 향상 시키는 것 뿐 아니라 편리 함 과 경제적 이점 을 가져다 준다, 세계 식품 산업의 필수 요소가 됩니다.