토마토 페이스트 대 토마토 소스: 차이점과 사용법 이해

토마토 페이스트 와 토마토 소스 의 차이점

**1.질감 과 일관성

• 토마토 페이스트: 이 는 토마토 를 몇 시간 동안 익혀서 씨앗 과 껍질 을 제거 하고 남은 덩어리 를 튼튼 하고 풍부 한 덩어리 로 만들 때까지 익혀서 만든 두꺼운 농축물 이다.그 성질은 거의 단단합니다., 심하고 강렬한 토마토 맛.
• 토마토 소스토마토 소스: 토마토 소스 는 훨씬 더 얇고 액체 가량 이 더 많은 것 이다. 토마토 를 소스 로 분해 될 때까지 요리 함 으로 만들어진다. 종종 향신료, 허브,그리고 때때로 다른 채소그것은 토마토의 자연적인 물 함량을 더 많이 유지하여 투여 가능한 일관성을 제공합니다.

2맛

• 토마토 페이스트: 토마토 페이스트의 농도가 높기 때문에 토마토의 맛은 강하고 담백하며 다소 달콤하고 우마미가 풍부합니다. 신선한 토마토가 종종 가지고있는 산성 함량이 부족하여 더 깊은 맛을 제공합니다.더 복잡한 맛.
• 토마토 소스: 토마토 소스는 부드럽고 더 둥근 토마토 맛을 제공합니다. 종종 마늘, 양파, 허브 (바실이나 오레가노와 같은) 와 같은 추가 재료, 때로는 설탕 또는 식초,맛을 더할 수 있지만 페이스트보다 덜 집중되어 있습니다..

3재료

• 토마토 페이스트: 일반적으로는 토마토만 함유하고 있으며, 물이나 향신료가 첨가되지 않습니다. 일부 버전에는 소금이나 약간의 레몬산이 보존제로 포함될 수 있습니다.
• 토마토 소스: 보통 토마토와 함께 양파, 마늘, 허브, 향신료, 소금, 때로는 다른 채소 또는 고기와 같은 첨가 재료가 포함되어 있습니다.재료 목록 은 요리법 이나 브랜드 에 따라 크게 달라질 수 있다.

4조리 과정

• 토마토 페이스트: 토마토 를 두꺼운 파스트 로 만들기 위해 오랫동안 익혀서 만들어진다. 이 과정 은 토마토 의 맛 을 강화 하고 과도 한 물 을 제거 한다.
• 토마토 소스: 토마토 를 소스 로 분해 될 때까지 요리 하여 만든다. 단순 소스 에서는 빠른 과정 이거나 복잡 하고 느리게 익는 소스 에서는 더 길고 복잡한 과정 이 될 수 있다.

요리 에서 각각 을 어떻게 그리고 언제 사용 해야 합니까?

1토마토 페이스트

용도:

• 맛 증강제: 토마토 페이스트 는 밀집 된 맛 때문 에 종종 수프, 구운물, 소스 와 같은 요리 에서 토마토 맛 을 높이기 위해 사용 된다. 단 한 두 개의 식 스푼 만으로는 맛 을 크게 심화 시킬 수 있다.
• 두꺼워주는 물질: 토마토 페이스트 는 소스 와 수프 를 두꺼워지게 하고, 과도 한 액체 를 첨가 하지 않고도 몸과 풍요를 줄 수 있다.
• 소스의 기초: 마리나라 나 피자 소스 와 같은 더 복잡한 소스 를 만드는 데 시작점 으로 사용 될 수 있다. 물 이나 양념 으로 희석 하고 향신료 를 첨가 함 으로써 필요 에 맞게 만들 수 있다.
• 마리네이드 와 스브: 두꺼운 성질 때문 에 마리네이드 와 육류 에 쓰이는 데 이상적 인데, 이 때 표면 에 달라붙어 요리 도중 맛 을 돋보이게 된다.

사용 시:

• 굽기 와 수프: 조리 과정 초기 에 토마토 매스 를 첨가 하여 맛 이 다른 재료 들 과 섞이게 한다.
• 소스: 특히 토마토가 풍부한 토마토가 필수적인 볼로네즈나 칠리 같은 요리를 위해 소스 기초를 시작으로 사용하십시오.
• 맛 을 향상 시키는 것: 요리를 마칠 때 한 컵을 넣으면 우마미와 식물의 깊이를 높일 수 있습니다.

2토마토 소스

용도:

• 파스타 요리: 토마토 소스는 파스타 요리의 대표적인 기본 식재료입니다. 단독으로 사용하거나 더 정교한 소스의 기초로 사용할 수 있습니다.
• 피자: 토마토 소스 를 피자 반죽 에 뿌려 넣기 전 에 토마토 소스 를 넣는다.
• 캔세롤과 베이킹: 라자냐, 구운 지티, 또는 엔칠라다 같은 요리에 토마토 소스를 사용하여 수분과 맛을 제공합니다.
• 오줌 소스: 토마토 소스 는 빵 막대기, 모차렐라 막대기, 또는 다른 식습관 에 담긴 소스 로 제공 될 수 있다.

사용 시:

• 급식: 토마토 소스는 긴 요리 시간이 필요하지 않기 때문에 빠른 식사에 이상적입니다. 단순히 가열하고 파스타 또는 토핑으로 제공하십시오.
• 여러 층의 맛: 라자니아나 포화 된 후추 같은 여러 가지 맛이 필요한 요리법에서 사용하십시오.
• 다양성토마토 소스: 토마토 소스 는 다재다능 하고 다양한 요리에 사용 될 수 있어 많은 부엌 에서 주식으로 사용 된다.

결론

토마토 페이스트와 토마토 소스 둘 다 부엌에서 필수적인 재료입니다. 각각의 특성과 용도가 독특합니다. 토마토 페이스트는 집중된 맛과 두꺼운 일관성으로요리를 강화하고 두꺼워하는 데 적합합니다., 토마토 소스는 더 희석 된 향신한 프로파일로 다양하고 다양한 요리법에서 사용할 수 있습니다.각각의 차이점 과 적절 한 사용 방법 을 이해 하는 것 은 요리 에서 원하는 맛 과 질감 을 얻기 위해 올바른 재료 를 선택 하는 데 도움 이 될 수 있다.